Der Geschmack Ostfrieslands im Glas

Amdoerper Side ist ein feinperliger Apfelschaumwein aus regionalen Äpfeln – geprägt von weitem Horizont, klarer Nordseeluft und den blühenden Streuobstwiesen Ostfrieslands. Schon beim Einschenken steigen frische, fruchtige Aromen auf, begleitet von einer lebendigen, eleganten Säure. Die feine Perlage macht ihn leicht und belebend.

Im Frühling verwandeln sich die Obstwiesen in ein weiß-rosa Blütenmeer. Im Sommer spenden die alten Bäume Schatten und bewahren eine reiche Vielfalt. Und im Herbst beginnt die Erntezeit – voller Duft, Farbe und Tiefe. Aus diesen Äpfeln entsteht nach schonender Pressung und Vergärung ein Most, der in der Flasche seine zweite Gärung vollendet und so seine feine, lebendige Struktur erhält. Ob als Aperitif, zum sommerlichen Menü auf der Terrasse oder als festlicher Auftakt eines Abends: Side verbindet Natur, Tradition und die besondere Klarheit des Nordens. Ein Apfelschaumwein aus alten Sorten – leicht, charaktervoll und unverwechselbar ostfriesisch. Ein prickelnder Gruß aus einer Landschaft, die man sehen kann. Und schmecken.

Unser Amdoerper Side besitzt – ähnlich wie Champagner – ein bemerkenswertes Reifepotenzial von über fünf Jahren. Mit zunehmender Lagerzeit gewinnt er an Tiefe, Komplexität und aromatischer Finesse.

Bitte beachten Sie: Lagern Sie die Flaschen stets stehend. Da sie unter Druck stehen, öffnen Sie den Side behutsam und gut gekühlt bei etwa 6–8 °C. Vermeiden Sie es, die Flasche zu schütteln oder zu schwenken. Für ein vollendetes Geschmackserlebnis empfehlen wir, den Side aus großzügigen Weingläsern zu genießen. Schenken Sie ihn langsam über die Glaskante ein und lassen Sie die feine Hefe am Flaschenboden zurück.
Auch als eleganter Aperitif entfaltet er seinen besonderen Charakter: In einem Verhältnis von 1:4 harmoniert Side hervorragend mit Aperol, Lillet, Alte Pomeranze, Sarti oder Mandarine de l’Abbaye de Lérins. Servieren Sie ihn auf Eis, verfeinert mit einer Scheibe Orange – ein stilvoller Genussmoment.

In der Amdörper Siderei verbinden sich Naturerlebnis, Regionalität und echte Handarbeit. Side ist ihr heraus­ragender Ausdruck – nach traditioneller Art gekeltert und mit Zeit und Ruhe in der Flasche gereift. Genießen Sie unseren Side ganz unkompliziert – bestellen Sie bequem über unseren Webshop per E-Mail an info@amdoerper-siderei.de oder telefonisch unter 0162 80 31 91 5.

Noch schöner ist es natürlich, wenn wir Sie persönlich begrüßen dürfen: Besuchen Sie uns in unserem idyllischen Hofcafé in ländlich-elegantem Ambiente der Amdörper Siderei, Trappenweg 1, 26847 Amdorf/Detern.

Wir freuen uns auf Sie!